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La préparation du nougat blanc du Luberon
Le nougat noir en Provence
La préparation du nougat blanc du Luberon

Le NOUGAT du PAYS de SAULT

Monts de Vaucluse #Economie, #Gastronomie, #Patrimoine,
Le nougat noir en Provence

C'est au coeur du village de Sault, dans le nord de la Provence, que se trouve la maison André Boyer. C'est un passage obligé pour tout amateur de douceurs qui s'aventurerait sur les monts de Vaucluse et en pays de Sault. C'est aussi un détour à faire, spécialement avant les fètes de Noël et la préparation des treize desserts de Provence dont le nougat fait parti.

Fondée par l'arrière-grand-père Ernest Boyer en 1887, cette institution sera successivement dirigé par Léonce, Jean et enfin Andrè, maitres nougatiers de père en fils !

On y travaille toujours de manière artisanale, dans le respect de la tradition et du terroir. Les amateurs apprécieront la qualité du travail, le craquant de leur nougat noir et la douce saveur de leur nougat blanc fait de miel et d’amandes.

Le nougat Boyer de Sault est célèbre dans le monde entier.
 

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